Albóndigas con yogur
Albóndigas de pavo especiadas con comino y jengibre, servidas sobre cuscús y con una salsa fresca de yogur y limón. Un plato completo con un toque diferente que apetece cualquier día.
- Tiempo
- 40 min aprox.
- Raciones
- 2 aprox.
- Comida
- Cena
- Alto en proteína
- Sartén
Preparación
- En una sartén grande, calentamos el aceite de oliva a fuego medio. Añadimos la cebolla y la sofreímos. Agregamos el ajo, el comino, el jengibre y la sal, hasta que todo desprenda un aroma rico y especiado.
- Pasamos esta mezcla a un bowl grande. Incorporamos la carne picada y mezclamos hasta que todo esté justo integrado, sin trabajar la mezcla en exceso.
- Con las manos formamos las albóndigas del mismo tamaño. En una sartén grande, calentamos un poco de aceite de oliva a fuego medio. Cuando esté bien caliente, añadimos las albóndigas y las cocinamos girándolas para que se doren. Las dejamos al fuego hasta que estén bien hechas por dentro.
- Mientras, en un bowl pequeño, mezclamos el yogur con la ralladura de limón y el aceite de oliva. Añadimos sal al gusto y emplatamos.
- Servimos las albóndigas calientes sobre el cuscús cocido. Acompañamos con la salsa de yogur, un huevo duro por encima y terminamos con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
