Arroz indio
Un bowl de arroz especiado con curry y cúrcuma, contramuslos de pollo doraditos, cherrys frescos y yogur griego. Sabe a restaurante indio pero lo tienes listo en media hora.
- Tiempo
- 35 min aprox.
- Raciones
- 2 aprox.
- Comida
- Cena
- Alto en proteína
- Sartén
- Una olla
Preparación
- Sofreímos el arroz con un poco de aceite, y le ponemos una cucharadita de curry y media cucharadita de cúrcuma. Ponemos a cocer con el doble de agua y una pizca de sal. Cuando rompa a hervir, bajamos al mínimo, tapamos y lo dejamos 10 a 12 minutos. Apagamos el fuego y lo dejamos reposar 5 minutos más, sin destapar.
- Mientras se hace el arroz, calentamos una sartén con aceite y marcamos los contramuslos a fuego medio alto hasta que estén doraditos.
- Cortamos los cherry por la mitad y la cebolla morada. Los mezclamos con sal, pimienta y un chorrito de limón.
- Preparamos el yogur: lo removemos con una pizca de sal, pimienta y un poquito de curry si queremos que quede más especiado.
- Montamos el bowl: ponemos el arroz a un lado, el pollo encima, añadimos los cherry y cebolla, y terminamos con una buena cucharada de yogur y cilantro por encima. ¡A disfrutar!
