Pollo tinga
Pollo desmenuzado en una salsa de tomate y tomates secos con pimentón ahumado. Ideal para tacos, bowls o el tupper de la semana.
- Tiempo
- 40 min aprox.
- Raciones
- 4 aprox.
- Comida
- Cena
- Alto en proteína
- Una olla
- Sartén
Preparación
- Cocemos las pechugas de pollo en agua con sal. Cuando estén listas, las desmenuzamos y reservamos junto con una taza del caldo.
- Ponemos 6 tomates secos en agua caliente durante 10-15 minutos para rehidratarlos. Cuando estén blandos, los escurrimos y los reservamos.
- En una batidora, mezclamos la lata de tomate natural, los tomates secos rehidratados, el ajo, el pimentón ahumado. Trituramos todo hasta obtener una salsa.
- Calentamos un poco de aceite en una sartén. Añadimos 1/2 cebolla cortada y la sofreímos hasta que esté transparente. Luego, vertemos la salsa en la sartén, añadimos el orégano, sal y pimienta al gusto. Dejamos que la salsa se cocine durante unos 10 minutos y agregamos el pollo desmenuzado a la sartén y lo mezclamos bien. Dejamos que se cocine todo junto durante unos 5 minutos más, permitiendo que los sabores se integren. ¡A disfrutar!
