Salmón con verduras
Salmón a la sartén sobre arroz con espinacas, tomates cherry y una salsa cremosa muy suave. Un plato completo que resuelve la cena en media hora.
- Tiempo
- 30 min aprox.
- Raciones
- 2 aprox.
- Comida
- Cena
- Alto en proteína
- Sartén
Preparación
- En una sartén con una cucharada de aceite, los cocinamos 3-4 minutos por cada lado y los reservamos.
- En la misma sartén, añadimos un poco más de aceite y doramos los dientes de ajo picado. Incorporamos los tomates cherry con una pizca de sal y los salteamos 2-3 minutos. Añadimos las espinacas y las cocinamos 1-2 minutos hasta que estén tiernas.
- Bajamos el fuego y vertemos la leche. Removemos bien y añadimos una mezcla de 1 cucharadita de maicena disuelta en 2 cucharadas de agua fría. Cocinamos a fuego lento hasta que la salsa espese ligeramente.
- Agregamos la mozzarella rallada y mezclamos.
- Colocamos el arroz como base, añadimos las verduras con la salsa cremosa y, por último, el lomo de salmón. Decoramos con pimienta negra. ¡A disfrutar!
