Bowl de salmón
Salmón a la plancha sobre arroz suelto, con lechuga, cebolla morada y pistachos, y un aliño de mostaza, limón y miel que lo levanta todo.
- Tiempo
- 30 min aprox.
- Raciones
- 2 aprox.
- Comida
- Cena
- Alto en proteína
- Sartén
Preparación
- Empezamos hirviendo el arroz, con el doble de agua y una pizca de sal, y cuando esté listo, lo dejamos reposar tapado unos minutos para que quede suelto y esponjoso.
- Mientras tanto, marcamos el salmón a la plancha hasta que esté en su punto.
- Emplatamos con hojas frescas de lechuga, cebolla morada en láminas, pistachos picados y el toque final es el aliño: mezclamos bien una cucharada de aceite de oliva virgen extra, un chorrito de limón, un poco de mostaza Dijon, sal, pimienta y miel. Lo batimos hasta emulsionar y lo repartimos tanto sobre la ensalada. ¡Y a disfrutar!
