Carbonara udon noodles
Una carbonara cremosa con udon noodles, jamón serrano tostado y un toque de ralladura de limón. Sin nata y lista en un cuarto de hora.
- Tiempo
- 15 min aprox.
- Raciones
- 1 aprox.
- Comida
- Cena
- Una olla
Preparación
- Cocinamos los udon noodles en agua hirviendo unos pocos minutos. Cuando estén listos, los escurrimos bien y reservamos un poco del agua de cocción.
- En un bowl, batimos el huevo entero y la yema junto con la pimienta negra y el parmesano rallado. Mezclamos bien hasta integrar todos los ingredientes, formando una salsa cremosa.
- Vertemos los noodles a la mezcla de huevo y parmesano, mezclando rápidamente para que los huevos se cocinen con el calor residual de los noodles sin cuajarse, creando así una textura cremosa.
- Una vez que la salsa esté bien integrada y tenga la textura deseada, añadimos un toque de ralladura de limón y jamón serrano tostado.
- Servimos de inmediato y, si lo deseamos, agregamos más parmesano rallado y pimienta negra al gusto. ¡A disfrutar!
