Gnocchis a la carbonara
Gnocchis con carbonara de verdad: yemas, mucho parmesano y taquitos de jamón crujientes. Cremosa, rápida y sin nata.
- Tiempo
- 20 min aprox.
- Raciones
- 2 aprox.
- Comida
- Cena
- Una olla
- Sartén
Preparación
- Cocinamos los gnocchis en agua hirviendo con sal hasta que suban a la superficie, lo que indica que están listos. Los escurrimos bien, reservando un poco del agua de cocción.
- En un bowl, batimos las tres yemas de huevo junto con mucho parmesano rallado y un toque de pimienta negra, formando una mezcla cremosa.
- Vertemos los gnocchis cocidos en la mezcla de huevo y parmesano, mezclando rápidamente para que los huevos se cocinen con el calor residual de los gnocchis, creando una textura suave y cremosa.
- Agregamos los taquitos de jamón, que previamente hemos dorado en una sartén hasta que estén crujientes, y lo integramos todo bien.
- Servimos de inmediato y, si lo deseamos, agregamos más parmesano rallado y pimienta negra al gusto. ¡A disfrutar!
