Spaghetti alla Norma
El clásico italiano de pasta con berenjena, tomate, albahaca y parmesano. Una salsa llena de sabor con ingredientes de siempre.
- Tiempo
- 30 min aprox.
- Raciones
- 2 aprox.
- Comida
- Cena
- Vegetariana
- Sartén
- Una olla
Preparación
- Comenzamos cortando las berenjenas en daditos.
- Calentamos una sartén con aceite de oliva y freímos a fuego medio las berenjenas y los tomates cherry junto con 1 cucharada de orégano.
- Cuando veamos que comienzan a perder agua, añadimos los dientes de ajo laminados y la albahaca.
- Añadimos el tomate triturado y reducimos a fuego lento.
- Mientras tanto, vamos a ir cociendo la pasta.
- Incorporamos el queso rallado a la salsa.
- Juntamos en un mismo cazo la pasta y la salsa, removiendo 1 minuto a fuego medio para que se integre todo bien. Servimos. ¡A disfrutar!
