Spaghetti con zucchini y limón
Pasta con calabacín salteado, un toque de chile y mucho limón, ligada con el agua de cocción y parmesano. Fresca, rápida y con muy pocos pasos.
- Tiempo
- 25 min aprox.
- Raciones
- 2 aprox.
- Comida
- Cena
- Vegetariana
- Una olla
- Sartén
Preparación
- En una olla ponemos a hervir abundante agua con sal y cocinamos los spaghetti según las instrucciones del paquete. Una vez lista, la retiramos del fuego, reservamos ½ vaso del agua de cocción y la colamos.
- Precalentamos una sartén y, cuando esté bien caliente, agregamos el ajo para sofreírlo suavemente. Incorporamos el calabacín, la sal, chile rojo y pimienta.
- Pasamos la pasta cocida directamente del agua de cocción a la sartén con el calabacín y añadimos el agua reservada y el queso a la sartén con el calabacín. Cocinamos, removiendo, durante 2 o 3 minutos.
- Añadimos 2 cucharadas de jugo de limón y la ralladura de limón. Sazonamos al gusto, agregando más jugo de limón si lo deseamos. ¡A disfrutar!
