Crema de lentejas
Una crema de lentejas rojas con verduras y especias que se hace en una sola olla. Reconfortante, barata y perfecta para dejar lista para varios días.
- Tiempo
- 40 min aprox.
- Raciones
- 4 aprox.
- Comida
- Cena
- Vegetariana
- Una olla
Preparación
- Picamos la cebolla y el ajo en trozos pequeños y los ponemos en una olla con un chorrito de aceite. Los cocinamos a fuego medio hasta que estén blandos.
- Pelamos la zanahoria y la patata, las cortamos en dados y las añadimos a la olla. Removemos para que se mezclen bien con el sofrito.
- Lavamos las lentejas rojas bajo el grifo hasta que el agua salga clara y las incorporamos a la olla. Añadimos las especias, y mezclamos para que se integren.
- Vertemos el caldo hasta cubrir bien todos los ingredientes. Subimos el fuego hasta que hierva y luego lo bajamos para que cocine suave durante unos 20 minutos.
- Apagamos el fuego y trituramos todo hasta que la crema quede lisa.
- Servimos con un chorrito de aceite de oliva y una cucharadita de yogur y limón o lima. ¡A disfrutar!
