Lentejas de mi madre
- Tiempo
- 25 min aprox.
- Raciones
- 4 aprox.
- Comida
- Cena
- Vegetariana
- Vegana
- Una olla
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Preparación
- Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Añade las lentejas lavadas, la cebolla, el ajo, el pimiento rojo, el pimiento verde, el calabacín, las zanahorias, el tomate, el pimentón dulce, las hojas de laurel, el agua, y remueve todo bien.
- Añade la sal y lleva todo a ebullición a fuego alto.
- Baja el fuego, tapa parcialmente la olla y cocina unos 40 minutos, hasta que las lentejas estén tiernas.
- Retira las hojas de laurel, rectifica de sal si hace falta y sirve bien caliente.
