Garbanzos con tomate
Garbanzos guisados en salsa de tomate con pollo dorado y una cucharada de yogur con eneldo por encima. Un plato completo, barato y que se hace en media hora.
- Tiempo
- 30 min aprox.
- Raciones
- 2 aprox.
- Comida
- Cena
- Alto en proteína
- Sartén
Preparación
- Empezamos picando la cebolla morada y la salteamos en una sartén con un buen chorrito de aceite de oliva hasta que quede tierna. Añadimos el tomate triturado, sal, pimienta negra y dejamos que se cocine unos 10 minutos a fuego medio, removiendo de vez en cuando.
- Incorporamos los garbanzos cocidos y los dejamos a fuego bajo unos minutos para que se impregnen bien con la salsa.
- Mientras tanto, cocinamos el pollo en una sartén con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta, hasta que quede bien dorado por fuera y jugoso por dentro.
- En un cuenco mezclamos el yogur griego con un chorrito de aceite de oliva, sal, pimienta negra y eneldo.
- Servimos los garbanzos con su tomate como base, colocamos el pollo encima y terminamos con una buena cucharada del yogur con eneldo. Un poco más de pimienta y un hilo de aceite por encima. ¡A disfrutar!
